Denaturasi protein

Denaturasi Protein Dalam Kehidupan Sehari-hari

Denaturasi protein merupakan proses terjadinya perubahan atau modifikasi terhadap konformasi protein yang terjadi pada struktur tersier maupun kuartener dari protein.

Pada struktur tersier protein misalnya, terdapat empat jenis interaksi pada rantai samping seperti ikatan hidrogen, jembatan garam, ikatan disulfida, interaksi non polar pada bagian non hidrofobik. Adapun penyebab dari denaturasi protein bisa berbagai macam, antara lain panas, alkohol, asam-basa, maupun logam berat.

Ciri-ciri suatu protein yang mengalami denaturasi bisa dilihat dari berbagai hal. Salah satunya adalah dari perubahan struktur fisiknya, protein yang terdenaturasi biasanya mengalami pembukaan lipatan pada bagian-bagian tertentu. Selain itu, protein yang terdenaturasi akan berkurang kelarutannya. Lapisan molekul yang bagian hidrofobik akan mengalami perubahan posisi dari dalam ke luar, begitupun sebaliknya. Hal ini akan membuat perubahan kelarutan

Beberapa factor penyebab yang ditimbulkan dari denaturasi, diantaranya :

1.         Perubahan pH: penggumpalan kasein

2.         Panas

3.         Radiasi: sinar X dan UV

4.         Pelarut organic: aseton, alcohol

5.         Garam-garam dari logam berat: Ag²⁺, Hg²⁺, Pb²⁺

6.         Pereksi-pereaksi alkaloid: asam tannat, asam pikrat bisa menggumpalkan protein menurunkan infeksi.

7.         Pereduksi: thioglikolat

 Mekanisme dan dampak yang ditimbulkan dari terjadinya denaturasi, yaitu

1.      Panas dan Radiasi Sinar Ultraviolet

Proses panas dan radiasi sinar ultraviolet menghasilkan gumpalan protein. Protein yang terdenaturasi lebih mudah tercernakan dan dengan alasan inilah makanan yang mengandung protein perlu dimasak dahulu sebelum dihidangkan.

2.      Pelarut-Pelarut Organik

Pelarut etanol membentuk ikatan hydrogen intermolekuler dengan molekul protein dan demikian memutuskan ikatan hydrogen intermolekuler.

3.      Asam atau Basa

Pereaksi asam atau basa memecah ikatan hydrogen intermolekuler menyebabkan koagulasi protein. Bila protein kontak lama dengan asam atau basa maka kemungkinan besar ikatan peptide terhidrolisis sehingga struktur primer rusak sama sekali.

4.      Ion Logam Berat

Ikatan ion antar molekul dipecah dan menyebabkan protein mengendap sebagia senyawa protein-logam yang tak larut. Sifat inilah yang memberikan kemungkinan beberapa garam logam berat digunakan sebagai antiseptic.

5.      Pereaksi Alkaloid

Pereaksi asam pikrat dan asam tanat bersenyawa bermuatan positif pada gugus asam amino dan memutuskan ikatan ionic intramolekul disebut juga pereaksi alkaloid karena kedua reaksi ini banyak digunakan untuk mengidentifikasi alkaloid seperti morfin, kodein, dll.

Contoh Denaturasi Protein yang terjadi di kehidupan sehari-hari

1.      Pemasakan Telur dan Makanan Lain yang Mengandung Protein

Protein telur mengalami denaturasi dan terkoagulasi selama pemasakan. Beberapa makanan dimasak untuk mendenaturasikan protein yang dikandung supaya memudahkan enzim pencernaan dalam mencerna protein tersebut (Poedjiadi, 1994).

Pemanasan akan membuat protein bahan terdenaturasi sehingga kemampuan mengikat airnya menurun. Hal ini terjadi karena energy panas akan mengakibatkan terputusnya interaksi non kovalen yang ada pada struktur alami protein tetapi tidak memutus ikatan kovalenya yang berupa ikatan peptide. Proses ini biasanya pada kisaran suhu yang sempit (Poedjiadi, 1994).

2.      Denaturasi Protein pada Rebonding Rambut

Protein rambut terdiri dari asam amino yang mengandung sulfur tinggi membentuk jembatan disulfide antara asam amino yang menentukan bentuk rambut. Rambut yang direbonding maka protein akan terdenatrusai akibat panas dari alat untuk rebonding. Dengan penambahan reduktor (obat rebonding) maka akan terputus jembatan disulfide dan menghasilkan bentuk rambut yang baru.

3.      Proses Sterilisasi

Pada proses sterilisasi baik dengan oven maupun dengan radiasi sinar ultraviolet akan menyebabkan denaturasi dari enzim-enzim yang ada pada bakteri dan akan menggumpalkan protein dari enzim tersebut. Dengan rusaknya enzim yang dalam bakteri, bakteri tersebut tidak dapat melakukan metabolism sehingga bakteri akan mati.

4.      Pemeriksaan Protein Urine dengan Asam Sulfosalisil 20%

Asam sulfosalisil merupakan asam yang akan memecah ikatan ion intramolekuler yang akan menyebabkan koagulasi protein. Dengan adanya koagulasi protein, hasil urine yang mengandung protein dinyatakan dari kekeruhan sampai terjadi kekeruhan yang berkeping dan bergumpal. Bila protein kontak lama dengan asam atau basa maka kemungkinan besar ikatan peptide terhidrolisis sehingga struktur primer akan rusak sama sekali.

5.      Pemeriksaan Protein Urine Bang dan Asam Asetat 6 %

Pada pemeriksaan ini urine dengan reagen bang atau asam asetat 6 % akan dipanaskan pada titik iso elektrik sehingga terjadi denaturasi dan disertai koagulasi. Apabila urine mengandung protein maka urine akan terlihat keruh berbutir hingga berkeping dan bergumpal.

6.      Penggunaan Antiseptik dan Desinfeksi

Etanol 70% dipergunakan sebagai desinfektan untuk membersihkan kulit sebelum disuntik. Alkohol ini berfunsi untuk mendenaturasi protein bakteri yang terdapat pada kulit. Etanol merupakan pelarut organic yang akan membentukikatan hydrogen intramolekular protein dengan demikian memutuskan ikatan hydrogen intramolekuler.

7.      Penggunaan Perak Nitrat Mencegah Infeksi Gonorhoe

Perak nitrat digunakan mencegah gonorhoe pada mata anak yang baru lahir sehingga mampu mengendapkan protein bakteri. Perak nitrat merupakan logam berat yang akan memecah ikatan antarmolekul dan menyebabkanprotein akan mengendap.

8.      Penggunaan Antibiotik

Protein terdapat dalam bentuk tiga dimensi dan berlipat-lipat, yang ditentukan dengan ikatan disulfide kovalen intramolekul dan sejumlah ikatan nonkovalen seperti ikatan ionic, hidrofobik, dan hydrogen. Bentuk ini disebut struktur tersier protein, yang mudah terganggu oleh sejumlah agen kimia atau fisika, menyebabkan protein menjadi tidak berfungsi. Contoh antibiotic yang akan menyebabkan denaturasi protein yaitu: Grup tetrasiklin, Grup makrolida.

Daftar Pustaka

·         Anna Poedjiadi. 1994. Dasar-Dasar Biokimia. Jakarta: UI Press

·         Gillespie SH, Bamford KB. At a glance Mikrobiologi medis dan infeksi. Ed 3. Jakarta:Erlangga, 2007:32-35.

·         Denaturasi protein. 2011. [online] available: http://www.squidoo.com/denaturasi-protein-salting-in-salting-out-dan-zwitter-ion diunduh tanggal 28 Mei 2013 pukul 22.11 wIB

·         Sumardjo Damin. 2006. Pengantar Kimia Buku Panduan Kuliah Mahasiswa Kedokteran. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC

·         England, Jeremy L and Gilad Haran. 2011. Role of Solvation Effects in Protein Denaturation: From Thermodynamics to Single Molecule and Back. [online]. Available: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3211090/, diunduh tanggal 28 mei 2013 pukul 20.11 wIB

Tidur dalam keadaan gerlap,baik kah?

Tidur malam dalam kamar yang gelap benar-benar bermanfaat buat tubuh. Itu merupakan saran dari para Ahli. Menurut ahli biologi Joan Robert, mengatakan tubuh tidak akan memproduksi hormon melatonin ketika ada cahaya. Hormon melatonin merupakan hormon yang mampu menjaga kekebalan tubuh terhadap berbagai macam penyakit A-Z. :D Hormon melatonin tidak akan berproduksi bila tidur menggunakan lampu di malam hari. Alangkah bijaknya untuk membantu metabolisme hormon melatonin tidurlah dalam kegelapan alias matikan lampu sebelum tidur malam. Tidur tanpa lampu penerangan secara signifikan membantu aktivitas tidur makin cepat untuk terlelap. Dengan mematikan lampu ketika tidur malam hari, bukan hanya menghemat energi tapi juga meningkatkan kesehatan tubuh. Rincian singkat manfaat tidur malam tanpa lampu penerangan (Tidur dalam Suasana Gelap) : Tidur makin cepat terlelap Produksi hormon melatonin makin lebih baik untuk mengusir penyakit Hemat energi. Rincian umum dari manfaat keseluruhan waktu tidur : Menstabilkan emosi Tubuh menjadi lebih berenergi (aktivitas pun makin lancar, ga gampang loyo) Mengurangi lemak (bagi para cewek bisa bikin langsing atau ramping) Kinerja otak makin meningkat (ga gampang pikun) Meredakan stres Mengurangi obesitas Mengurangi depresi Melawan pertumbuhan berbagai macam penyakit A-Z

Tidur,apakah berbahaya??

Ya, tidur memang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Jika tidak mendapatkan cukup tidur tubuh akan merasa lelah sepanjang hari. Tidur memiliki kekuatan untuk merevitalisasi tubuh manusia, tetapi jika kurang atau terlalu banyak tidur, dapat berdampak negatif terhadap tubuh kita.

Waktu tidur rata-rata untuk orang dewasa adalah delapan jam. Ada beberapa penyebab seperti mengapa seseorang tidur terlalu banyak tetapi beberapa penyebab umum adalah stres, kurangnya disiplin diri dan kurang tidur dalam rentang beberapa hari. Ini adalah beberapa penyebab sementara yang dapat disembuhkan dengan kekuatan kehendak dan sedikit tekad. Tapi ada beberapa penyebab, yang harus ditangani secara klinis.

Penyebab Terlalu Banyak Tidur

Sleep Apnea

 Sleep apnea adalah gangguan tidur, lebih ke masalah pernapasan, yang sering mengakibatkan gangguan tidur yang lama dan mendalam, sehingga menjadikan tubuh lelah dan lamban walaupun telah tidur selama 10 jam. Kondisi ini menjadi parah ketika orang mulai jatuh tertidur saat mengemudi dan di tempat kerja.

Bagian terburuk dari kondisi ini adalah bahwa sebagian besar orang yang memiliki sleep apnea tidak menyadari bahwa mereka menderita masalah seperti itu. Karena, mereka tidak ingat bangun terengah-engah di malam hari. Oleh karena itu, mereka tidak mengambil tindakan untuk mencegahnya.

Beberapa gejala dari penyakit semacam ini adalah mengantuk tanpa memperhatikan tempat, mendengkur, dan sakit kepala di pagi hari. Sleep apnea melibatkan pengobatan terapi klinis tertentu dan perubahan gaya hidup.

Narkolepsi

Narkolepsi adalah masalah neurologis yang mengarah ke lebih dari tidur. Masalah neurologis ini menyentuh bagian dari otak, yang mengontrol dan mengatur tidur. Orang-orang yang memiliki narkolepsi gagal untuk mengidentifikasi dan membedakan antara waktu tidur dan waktu untuk tetap terjaga. Orang seperti itu bisa tertidur di mana saja dan kapan saja. Hal ini sering dianggap sebagai kondisi yang turun-temurun dan itu benar-benar mengubah gaya hidup seseorang, di mana bantuan klinis adalah suatu keharusan dalam kasus narkolepsi.

Seorang pasien narkolepsi mungkin jatuh tertidur selama beberapa detik atau bahkan untuk satu jam tetapi ketika pasien bangun mereka merasa segar dan energik, namun kondisi ini tidak berlaku lama. Mereka mulai merasa mengantuk lagi. Masalah lingkungan juga yang memainkan peran utama. Dikatakan bahwa orang yang menderita narkolepsi kekurangan protein yang disebut hypocretin, yang sebenarnya mengatur kemampuan otak untuk tertidur.

Depresi

Depresi juga berkaitan dengan tidur berlebihan. Tidur berlebihan selama depresi tidaklah sehat. Sebaliknya, seseorang harus menetapkan jam tidur teratur dan cukup untuk menghilangkan depresi. Karena, efek samping dari tidur terlalu banyak dapat menambahkan stres mental.

Pengobatan

Hypersomnia kadang-kadang bisa menjadi gejala penarikan beberapa jenis obat. Kadang-kadang, penyalahgunaan narkoba, alkohol dan kafein bahkan mungkin membuat seseorang tidur lebih dari jumlah yang diperlukan. Dalam kasus seperti itu, kita perlu memeriksa obat yang diminum dan menghindari alkohol atau kafein.

Diet Buruk

Sebuah pola makan yang buruk dapat membuat tubuh merasa lelah dan lesu. Makan makanan yang tidak sehat atau junk dapat menyebabkan tidur terlalu banyak. Oleh karena itu, makanlah makanan yang kaya nutrisi dan mencakup banyak buah-buahan segar dan sayuran dalam diet mereka dan mengurangi jumlah junk food dan makanan berminyak

Resiko kelebihan tidur:

1. Sering pusing
   Orang yang terlalu banyak tidur sering merasa pusing dan sering mengantuk di siang hari, yang biasanya terjadi ketika kebanyakan tidur di akhir pekan.

Ini menyebabkan gangguan pola tidur normal di hari kerja. Selain pusing, kebanyakan tidur juga bisa menyebabkan sakit kepala dan nyeri punggung.

2. Depresi
   Efek lain dari terlalu banyak tidur adalah peningkatan risiko gangguan mental, seperti depresi. Orang yang depresi mungkin merasa ingin lebih banyak tidur. Tapi pada gilirannya tidur berlebihan dapat memperburuk depresi itu sendiri.

Hal yang sama juga berlaku pada orang yang menderita nyeri punggung kronis dan sakit kepala.Orang yang mengalami kondisi terburuk mungkin ingin lebih banyak beristirahat dengan tidur, tapi jika dilakukan berlebihan, tidur justru dapat membuat kondisi semakin parah.

3. Gangguan kardiovaskular
   Sebuah studi yang dilakukan Warwick Medical School tahun 2007 menunjukkan tidur terlalu banyak dapat meningkatkan risiko kematian dini akibat penyakit jantung.

Dalam studi tersebut, peneliti mengatakan orang yang tidur lebih dari tujuh jam setiap malam, maka berpotensi dua kali lebih mungkin mengalami penyakit jantung, dibandingkan orang yang rutin tidur tujuh jam setiap malam.

4. Diabetes
   Kurang tidur diketahui dapat meningkatkan risiko diabetes. Hal yang sama terjadi juga terjadi pada orang yang terlalu banyak tidur. Orang yang tidur lebih dari sembilan jam setiap malam, memiliki 50 persen risiko lebih besar menderita diabetes.

Ilmuwan tidak tahu pasti mengapa risiko diabetes menjadi lebih tinggi, tetapi dapat menunjukkan indikasi masalah kesehatan mendasar yang menyebabkan diabetes dan menyebabkan tidur berlebihan.

EXO Official Couple

Official Couple EXO

Official coupl di EXO itu ada Hunhan, baekyeol, KaiDo, Taoris, Sulay, Xiuchen. Nah kita bahas satu satu yuk. di urutin dari kopel faforit gue ye...

1. HUNHAN (Sehun x Luhan)

banyak nih sebutan buat couple ini, mulai dari SeLu, Buble Tea Couple, Ulzzang Couple (dulunya mereka Ulzzang), Sweet Couple. menurutku mereka itu ccouple di EXO yang mendekati kata REAL.
Mereka engga segan segan menunjukkan kemesraan mereka (?) di depan umum. Pegangan tangan lah, bisik bisik lah, rangkulan lah, peluk-pelukan lah pokoknya mereka itu bikin ngiri deh.. yang unuk dari couple ini, mereka terpaut usia 4 tahun hloo,, dan Luhan itu 4 tahun lebih tua dari Sehun.
dan yang paling ngegemesin adalah sebutan sehun ke Luhan. Di sebuah interview dia manggil Luhan dengan "Xiao Lu" yang artinya Rusa Keci, dan nada manggilnya itu mesra banget masa /?
di mana EXO berkumpul itu artinya ada Hunhan Moment.
Trus lihat deh, kalo sehun gag ada Luhan mukanya datar mulu.. bandingin kalo ada Luhan, Dia keliatan lebih ceria hloo..

 
kalo di tiap hubungan (?) pasti ada pengganggu kan,, gitu juga dengan Hunhan, crack pair yang sering mincul diantara mereka adalah: KaiLu (Kai x Luhan), Sekai (Sehun x Kai),  Huntao (Sehun x tao) *sumpah gua sebel banget tuh sama Huntao #abaikan , Xiuhan (Xiumin x Luhan), Layhan (LAyx luhan), dan masih banyak lagi. tapi yang sering muncul tuh mereka.
 



2. BAEKYEOLl (baekhyun x Chanyeol)
Ini nih pasangan paling seru. mereka adalah mood maker di EXO K. di mana ada mereka maka suasana pasti rame. mereka sering banget bertengkar gara gara masalah sepele. mereka juga banyak momentnya *keknya saingan sama Hunhan nih mereka.
Kalo Baekyeo jauh jauhan itu tandanya mereka lagi bertengkar, tapi mereka gag akan betah lama2 tengkar koq.
dan yang unik, mereka itu hari pertama ketemu langsung bisa deket hloo..
crack pair mereka adalah: Krisyeol (kris x Chanyeol), taobaek (tao x Baekhyun) , Krisbaek (kris x Baekhyun)


 3. KAIDO (Kai x D.o)
Ini Copel yang sweet juga. tapi sayang mereka jarang mengumbar kemesraan di depan umum. Moment mereka banyak juga walau gfag sebanyak Hunhan sich. Sifat D.o yang keibuan dan sifat kai yang agag childish menurut.q cocok banget.
crack pair yang menghantui mereka adalah: TaeKai (Taemin x Kai), Sekai (sehun x Kai ), Kailu( Kai x Luhan), SuDo (Suho x D.O)
  

4. TAORIS (Tao x Kris)
ini Couple antara leader dan Magnae. Tao sering nunjukin aegyonya buat minta sesuatu ke kris, dan ini selalu berhasil. di banyak acara, banyak banget moment Taoris. Tao keliatan bergantung banget sama sang Duijzang Kris.
tapi banyak yang berpendapat kalo kris itu lebig dekat ama lay. tapi tetep ajha officialnya kan Taoris.
Crack couple mereka: Kray (Kris x Lay), Huntao (Sehun x Tao),
   

5. SULAY (Suho x Lay)
Ini copel  91 Line. Mereka Jarang banget ada Momentnya. tapi menurutku mereka cocok juga. Pasangan antara Umma EXO M dan Appa EXO K. Pasangan iuni yang paling banyak selingkuh.
crack pair mereka adalah: Kray (Kris x Lay), SuDo(Suho x D.O), Layhan (Lay x Luhan)


6. XIUCHEN (Xiumin x Chen)
Jarang banget nih yang nglirik pasangan ini. Mereka adalah pasangan Korea yang terdampar di China *oke ini lebay
pernah ketahuan Mojok (?) di Disneyland. hohohoo..
Crack pair mereka: Xiuhan (Xiumin x Luhan)

EXO M Vs EXO K

Hai Semua,,
sebenernya aku nulis ini takut di bash sama exotic yang lain karena membanding-bandingkan sesama exo. Tapi aq di sini hanya ingin berpendapat ajha sih,, gag bermaksud bandingin ato gimana. Mari kita mulai:

- Usia
       Untuk usia siih para member EXO M rata rata lebih tua. Ini berarti Member EXO M itu bisa di bilang lebih dewasa. Menurutku dari sifat dan pembawaan mereka udah keliatan koq. Kalo liat gaya mereka itu EXO M keliatan lebih dewasa dan Cool gimana gitu. Kalo liat EXO K mereka kelihatan lebih fresh (?) lebih ceria dan teenager banget

       

 -Kualitas Suara

sebenernya kalo soal suara ituy selera masing masing pasti berbeda. Kalo di EXO-K ada Baekhyun, D.O, Dan Suho di line suara. dengan karakter suara Baekhyun dan D.O yang kuat dan powerfull. 

Sedangkan di EXO M ada Chen dan luhan yang berada di line vocal. di sini karakter suara chen yang melengking dan karakter Luhan yang lembut bercampur (?).
Untuk masalah karakter dan kualitas suara, aku lebih milih EXO M, karena suara Chen dan luhan punya karakter yang beda sehingga bisa di bedakan. dan suaranya luhan yang khas itu bikin aku ngeFly ke surga *oke ini lebay.


- Kualitas dance
        Kalo Dance di EXO K menonjolkan duo magnae Kai sama Sehun. Dan di EXO M punya Dancing machine Lay, Luhan, Xiumin. Untuk dance EXO-K, menurutku di EXO K itu terlalu berpusat sama Kai, Kai selalu menjadi inti. sedangkan di EXO M, hampir semua memiliki kemampuan dance yang rata, jadi tidak menonjolkan satu orang saja karena punya dancing machine yang lumayan banyak.
 

- Penampilan live
       Nah ini yang paling menentukan kualitas seorang artis menurutku. Jujur aku lebih suka kalo idola aq tampil live. kita mulai dari EXO K.EXO K kalau live menurutku bagus, Tapi aku kadang merasa kurang greget dengan penampilan mereka. Suara D.O yang kadang masih belum stabil kadang masih terdengar. kalo dance karena kai yang dancenya bagus banget, jadi kesannya member lain jadi tertutupi (?) *paham engga?.
 Kalo EXO M, untuk urusan nyanyi mereka bertumpu banget sama Chen. Luhan juga sih, Tapi lebih banyakan Chen porsi lagunya. Untuk suara Chen itu udah stabil menurutku. Dan untuk dance gerakan mereka lebih greget..



Itu sedikit pendapat aku tentang EXO. Buat yang biasnya di EXO K, Peliis jangan bash gue, jangan todong gue, jangan mutilasi gue..
Okesip..

WE ARE ONE 

WE ARE EXO